Кроме нампла как специального кушания, широко используются его производные — соусы из рыбы с перцем. Это постоянная приправа ко многим блюдам. Кроме соусов, приправами служат соевое масло и специи. К каждой чаше с пищей полагается раздаточная ложка. Члены семьи по старшинству, начиная с ее главы, накладывают себе желаемое на индивидуальную плоскую тарелку. Затем все положенное перемешивается.

И перемешивают и едят обычно щепотью руки. Для обтирания рук (а иногда вместо тарелки) употребляют куски бананового или пальмового листа. Пьют из небольших чашек: фарфоровых, керамических, бамбуковых и оплетенных растительными волокнами жестяных. Пищевую соль употребляют двух видов: выпаренную из морской воды и каменную.

Широко распространено жевание бетельной смеси. На порцию идет лист бетеля, смазанный известью; в него завернуты кусочки ореха арековой пальмы. Мужчины курят папиросы, сигареты и трубки (в том числе кальян), женщины—сигареты местного, часто собственного изготовления.

Одежда кхонтаи не сложна, удобна и соответствует климатическим условиям. Традиционная национальная мужская одежда состоит из восходящего к набедренной повязке панунга, прямозастежной куртки, чалмообразной головной повязки, а иногда и шляпы. Панунг — род несшитых штанов — представляет собой длинное (до 3 м), широкое (до 1 м) полотнище, обычно домотканое, темных тонов, оборачиваемое вокруг тела от пояса до колен.

Концы его пропускаются между ног навстречу друг другу и выводятся под ткань, опускаясь затем почти до нижнего края полотнища. Головным убором служит шляпа из пальмовых листьев с плоским донцем, общей формой напоминающая усеченный конус большого диаметра со слегка прогнутыми внутрь сторонами. Шляпа имеет плетенный из бамбука наголовник.

Часто ходят босиком. Распространены сандалии различных типов, укрепленные на ноге с помощью перевязи, проходящей от носка между большим и вторым пальцем к заднику. В холодное время костюм дополняется плащом-накидкой из плетеной ткани. В дождливое время носят плащ из пальмовой коры или из соломы.