Скотоводство сводится в основном к разведению рабочего скота и свиней. Лишь в некоторых районах северной области и почти повсеместно в восточной области скотоводство имеет не меньшее значение, чем земледелие. Здесь разводят крупный рогатый скот (буйволов и др.) лошадей и свиней.

В горных районах на западе и севере Таиланда разводят коз, но используют лишь шкуры и мясо животных, козье молоко идет в пищу очень мало, молоко буйволиц — не идет вовсе. Молоко коров (индийских и африканских пород), завезенных индийцами, потребляет только индийское и европейское население страны.

Если буйволы в основном используются как тягловая сила в сельскохозяйственных работах, то быки преимущественно транспортное животное, как и лошади в горных районах севера страны. Чистопородных лошадей держат только для верховой езды, главным образом в крупных городах. Разводят также домашнюю птицу (кур, уток).

Второе по важности (после земледелия) занятие сиамцев — рыболовство. Для 3% населения страны, главным образом приморских районов и дельты Менама, это основное занятие. В прибрежной полосе на юге страны по рекам Менам и Меконг есть чисто рыболовецкие селения. В качестве подсобного занятия рыбная ловля распространена повсеместно. В реках Таиланда водятся карп, окунь, сом, налим; в горных реках и озерах — форель; в водах Сиамского залива — камбала, минога и многие другие виды рыб.

Рыба занимает важное место в пищевом рационе всего населения Таиланда. Потребление свежей рыбы растет из года в год, что повышает товарность рыба промысла. В пищу используются и другие богатства моря: морская капуста и местный вид трепанга, креветки, крабы и т. п. В последнее время карповых рыб стали выращивать в садках и прудах.