Одна из старейших технических культур — хлопок. Существует предположение, что американский хлопок имеет своим родоначальником сиамские сорта.

В начале нашего столетия северные и восточные районы Таиланда полностью обеспечивали хлопком внутренний рынок и экспортировали его в Индию и Китай. В настоящее время промышленное значение сиамского хлопка невелико. Ткани домашнего производства постепенно вытесняются японскими фабричными тканями.

На севере и северо-западе страны выращивается тутовник для прокорма шелкопряда, на приусадебных участках в северной области и более широко в юго-восточных районах страны разводят красный стручковый и черный перец. Он широко расходится на внутреннем рынке, а иногда экспортируется.

Разведение пальм (кокосовых, арековой, пальмиры) имеет подсобное значение, хотя в начале XX в. кокосовая пальма занимала значительное место и в плантационном хозяйстве. В центральной области из сока пальмиры добывают неочищенный сахар, который потребляет местное население.

Огородничество развито повсеместно. Во многих районах оно носит товарный характер. Овощи — огурцы, лук, тыква, помидоры, морковь и чеснок — играют важную роль в пище населения северной и восточной областей страны.

В северном Таиланде выращивают чай; ферментированные листья его в виде катышков идут на местный рынок. Во всех районах страны развито садоводство; в центральной области оно имеет товарное значение. Бананы, цитрусовые, манго, рамбутан, ананасы, персики, яблоки и т. п. входят в повседневный пищевой рацион.